Veganer Grießpudding

Zutaten
-50G Grieß
-300Ml Kokosmilch
-2El Zucker
-2El Himbeeren
-2El Kokosflocken 

Rezept 
-Kokosmilch mit dem Zucker erhitzen.
-Wen die Milch heiß ist, den Grieß dazu geben.
-5 Minuten quellen lassen.
-Die gefrorenen Himbeeren dazu geben.
-Kokosflocken kurz anbraten.
-Über den Grießpudding geben und genießen 

Vegane Apfelpancakes

Zutaten 
-300G Mehl
-400Ml Soja oder Reismilch 
-1Tl Backpulver
-1Packung Vanillezucker 
-2 Äpfel
-Öl zum braten

Rezept
-Alle trockenen Zutaten mischen.
-Milch dazu geben und gut verrühren.
-Einen Apfel reiben und einen klein schneiden.
-Den Apfelmix dazu geben.
-Den Teig portionsweise braten.

Tipp
-Das ganze funktioniert auch gut mit Kirschen.

Vegane Crepes

Zutaten 
-250G Mehl
-250Ml Soja Milch
-250Ml Wasser
-2El Öl
-1 Prise Salz
-1El Vanillezucker 

Zubereitung 
-Alles gut verrühren und dann abgedeckt mindestens 1 Stunde stehen lassen.
-Eine heiße Pfanne mit Öl bepinseln 
-Dan die Crepes hauchdünn backen.

Falls die Crepes süß gefüllt werden, kann man den Vanillezucker weglassen. 

Vegane mediterrane Hackpfanne mit Reis

Zutaten
-Reis
-125 Gr Soja Schnetzel 
-3EL Tomatenmark
-1 Zucchini
-1 Paprika
-1/2 Zwiebel
-Salz, Pfeffer, Chilli , edelsüße und rosenscharfe Paprika
-Gemüsebrühe
-Ajvar 
-1 Dose Tomaten und 1 Päckchen passierte Tomaten


Rezept
-Soja Hack nach Anleitung zubereiten.
-Reis wie gewohnt kochen.
-Währenddessen , Zwiebel , Paprika und Zucchini Schneiden.
-Wen das Hack soweit fertig ist, kann man es in heißem Öl anbraten bis es leicht braun wird.
-Die Zwiebel dazu geben und kurz mit braten.
-Dann das restliche Gemüse kurz mit braten.
-Tomatenmark dazu geben und kurz braten.
-Das Ganze mit den Tomaten ablöschen.
-Ajvar und Gewürze dazu geben und köcheln lassen bis der Reis fertig ist.

Vegane Dinkelbrötchen

Zutaten 
300G Dinkelollkornmehl
100G Dinkelmehl Typ 630
100G Weizenmehl
2EL Leinsamen geschrotet
300ML lauwarmes Wasser
1TL Salz
1TL Zucker
40G Pflanzenmagarine
1 1/2 P. Trockenhefe

Zubereitung
Alle Zutaten, mindestens 5 Minuten, zu einem glatten Teig mischen.
Wenn er zu trocken ist, ein wenig Wasser dazu tun. Ist er zu klebrig , noch etwas Mehl.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und 30-40 Minuten gehen lassen.
Den Teig nochmal durchkneten und 5-6 Brötchen formen und eauf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Wieder abdecken und wieder ca.30 Minuten gehen lassen.
Mit Wasser bestreichen und im auf 200 Grad (unter-Oberhitze) oder 175 Grad (Umluft) vorgeheizten Backofen für ca.20 Minuten backen.

Besondere Snack Idee

 Hier eine Kleine Idee zu besonderen Anlässen oder einfach mal so. :)


Alles was ihr Braucht ist euer Lieblings Obst und eine Ausstechform .

So macht Obst essen , direkt noch mehr Spaß

Vollkorn Bratlinge mit Scharfer Tomaten Soße

Zutaten
-Gewürze nach Wahl , in meinem Fall Salz , Pfeffer , Paprika, Harissa und Mexiko Salsa Dip Gewürz
-1 Dose Pizza Tomaten
-Bratlinge nach Wahl , ich habe Vollkorn Bratlinge Mexiko Style genommen
-Ajvar
-Öl
-Gemüse nach Wahl , ich nehme Paprika und Champions
-Knoblauch
-Chilli
-Tomatenmark

Rezept
Die Bratlinge nach Packungsangabe zubereiten.
-Knoblauch , Chilli und Pilze schneiden
-Knoblauch, Paprika und Chilli in heißem Öl anbraten.
-Etwas Tomatenmark dazu geben, und kurz braten.
-Mit Den Dosentomaten ablöschen.
-Würzen und Ca 2 EL Ajvar dazu geben.
-Solange auf Stufe 1 von 3 köcheln lassen bis die Bratlinge fertig sind.

-Genießen 

Jetzt auch auf Facebook

Hallöchen 
Jetzt gibt es auch die passende  Facebookseite zum Blog  <3

Vegan Schokocrossies Zartbitter

Zutaten 
-100 g Cornflakes
 -200 g Zartbitter Kuvertüre

Rezept 
- Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
-Wen sie geschmolzen ist , die Cornflakes gut unterrühren.
-Ein Blech mit Backpapier belegen .
-Die Mischung mit einem Teelöffel in kleinen Portionen auf dem Blech verteilen .
-Das ganze mit Kühlschrank gut trocknen lassen

-Genießen

App Empfehlung - Codecheck (Android)

Hey ^.^


Ich habe oft das Problem das ich die Inhaltsangabe von Produkten lese und absolut nichts verstehe ... 
Deswegen habe ich ein wenig nachgeforscht 
und bin auf die App Codecheck gestoßen. 
Die App gibt es für Android und Ios ,
bei  anderen Betriebssystemen bin ich mir nicht sicher. (kostenfrei)

Erstmal gibt es verschiedene Ratschläge und Beiträge .

 Aber der Hauptvorteil ist folgendes , ihr scannt einfach den Code eines Produkts, ich habe hier als Beispiel eine Flasche Wasser gescannt. 

Die App teilt euch dann folgende Infos mit :

-Ist es Vegan - Vegetarisch - Glutenfrei - Laktosefrei.

-Sie schlägt ähnliche Produkte vor

-Manchmal zeigt sie einem , wo man das Produkt online bestellen kann.

- Sind potentiell gefährliche Stoffe Inhalten ?

-Sie sagt ob der Salz und Zucker Gehalt  niedrig - mittel oder hoch ist. 

- Falls vorhanden kann man sich Bewertungen durchlesen.

-Vor und Nachteile von diesen Produkt.

.
Ich finde die App sehr hilfreich und informativ

Eure Erfahren mit der App, gerne in den Kommentaren lassen.

Chia Samen - Chia Pudding . Superfood

 Chia Samen 

-Was kosten sie : Ab 2,50€
-Wo bekomme ich sie: Online , In Gewürzläden , in Supermärkten wie Globus , usw
-Was können sie :  Für die alten Maya waren Chia-Samen Grundnahrungsmittel und Heilmittel in einem.  Sie haben eine hohen Omega-3-Fettsäuren Gehalt. Außerdem enthalten sie Eisen, Calcium , Zink , Vitamin b3 usw.
-Proteine: Chia Samen enthalten etwa doppelt so viel Eiweiß  wie Getreide, nämlich über 20 Prozent bei einem Kohlenhydratgehalt von nicht einmal 5 Prozent.

Woher kommen sie: Hauptsächlich aus Mexiko und Südamerika.

Rezept Chia Pudding
 Einfach 4 EL Chia Samen in eine Schüssel geben und mir 250Ml Milch nach Wahl verrühren. Das ganze mindestens 2 Stunden Ziehen lassen (gerne über Nacht) . In den ersten 15 Minuten gelegentlich rühren. Je nach gewünschter Konsistenz , muss später vielleicht etwas Milch dazu gegeben werden.  Verfeinern kann man das ganze nach Wunsch Z.B: Nüsse, Früchte, Zimt usw...
Das ganze wird im Kühlschrank gelagert.  Auch lecker mit Soja Vanille Milch.

Mehr Infos hier :  http://www.zentrum-der-gesundheit.de/chia-samen.html oder   http://www.zentrum-der-gesundheit.de/chia-samen.html

Extra Tipp
Ich lagere das ganze gerne in einer ausgewaschenen True fruits Smoothie Flasche :)

5 Gute Gründe für Veganismus

Ich dachte ich erläutere einmal kurz meine 5 Gründe für ein Veganes Leben . 

Nur als einmalige kleine Informationsquelle ^.^

1.

Umweltschutz

Wusstest Du das?

• Für einen einzigen Hamburger müssen vier bis fünf Quadratmeter Regenwald in Weide- oder Ackerland umgewandelt werden, das binnen zwei bis drei Jahren zu Wüste wird, außerdem verursacht er 200 Dollar Umwelt-Folgekosten.
• Die Massentierhaltung ist zudem für den Ausstoß von 18 % aller Treibhausgase weltweit verantwortlich. Das ist mehr, als beispielsweise der gesamte Transportsektor verursacht, also sämtliche Autos und Flugzeuge zusammengenommen.
• In Deutschland fallen durch die Masttierhaltung jährlich mehr als 3 Tonnen Jauche pro Einwohner an, und allein die Schweine produzieren doppelt so viele Exkremente wie die gesamte deutsche Bevölkerung! Diese Unmengen an Gülle werden jährlich auf die Felder gekippt, nicht etwa zur Düngung der Felder, sondern zur «Entsorgung». Dies tötet viele wichtige Mikroorganismen in der Erde ab, was die Bodenfruchtbarkeit unserer Äcker erheblich vermindert!

2.

Welthunger

«Auf der Erde wächst mehr Getreide, als die Menschen essen können. Trotzdem stirbt alle sechs Sekunden ein Kind an Unterernährung.» (Die ZEIT, 10. Oktober 2013)

• Weltweit sind über eine Milliarde Menschen permanent schwer unterernährt und vom Hungertod bedroht. In vielen dieser Länder werden auf den landwirtschaftlichen Flächen jedoch große Mengen an pflanzlicher Nahrung angebaut. ‒ Perverserweise, um in die Industrieländer, also zu uns, exportiert zu werden, um dort als Mastfutter für Schlachttiere Einsatz zu finden, die unsere Wohlstandsgesellschaft dann konsumiert. Und der Schlachtabfall wiederum wird z.B. nach Afrika exportiert, was nicht etwa eine gute Tat darstellt, sondern die Preise vor Ort ruiniert ‒ Geflügelzüchter können im eigenen Land kaum noch verkaufen.
• Bruce Friedrich, der Vizepräsident der weltweit größten Tierschützer- und Vegetariervereinigung PETA, führt folgende aktuellen Zahlen an: «Der Sonderbeauftragte der Vereinten Nationen hat es ein ‹Verbrechen gegen die Menschlichkeit› genannt, 100 Millionen Tonnen Mais und Getreide zum Treibstoff Ethanol umzuwandeln, während fast eine Milliarde Menschen hungert. Was für ein Verbrechen ist da erst die Nutztierhaltung, die jedes Jahr 756 Millionen Tonnen Mais und Getreide verbraucht, mehr als genug, um die 1,4 Milliarden Menschen ausreichend zu ernähren, die in schlimmster Armut leben! Und in diesen 756 Millionen Tonnen sind noch nicht einmal die 220 Millionen Tonnen Soja enthalten – 98 Prozent des weltweiten Ertrages –, die ebenfalls in der Tiermast verfüttert werden.»
• Kurz und bedeutungsschwer: «Äßen wir alle pflanzliche Lebensmittel direkt, statt sie an Nutztiere zu verfüttern, so wäre genug Nahrung für alle da.» (VEBU = Vegetarierbund Deutschland)

3.

 Tierschutz

Der durchschnittliche Deutsche verspeist im Laufe seines Lebens 1.094 Tiere.

Allein in den USA werden für die Fleischerzeugung jährlich mehr Tiere getötet, als es Menschen auf der Erde gibt, nämlich über zehn Milliarden! Unter dem Druck der ständigen Nachfrage nach immer billigerem Fleisch werden die Tiere heute nicht mehr als Lebewesen behandelt, sondern als Fleischmaschinen.

Ein Beispiel: Die Mastzeit eines Hühnchens oder Hähnchens beträgt heute maximal sechs Wochen. Währenddessen wird ihm das Sättigungsgefühl weggezüchtet, sodass es fast ununterbrochen frisst und sein Körpergewicht um das 30-fache vergrößert. Einen anderen, nicht minder grausamen Leidensweg gehen die sogenannten «Gebrauchslegeküken», die in speziellen Betrieben eigens für die Eierproduktion gezüchtet werden: Da neben den weiblichen Tieren natürlich auch männliche schlüpfen, endet für diese Küken das Leben schon, bevor es richtig begonnen hat. Sie sind für die Eierindustrie unbrauchbar und werden an Ort und Stelle vergast oder bei lebendigem (!) Leib geschreddert – in Deutschland sind dies jährlich 20 Millionen männliche Küken. Sich den Bildern stellen:

4.

Gesundheit

«Wo bekommst Du Dein ... her?»

• Jährlich werden in den Industrienationen Unsummen in vielfacher Milliardenhöhe ausgegeben, um die gesundheitlichen Schäden der Bevölkerung zu behandeln – wobei immer neue Probleme hinzukommen. Die auffällige Gemeinsamkeit all dieser verschiedenen kranken Menschen ist ihre «normale» bürgerliche Kost. Wie die sogenannte «China-Studie» von Dr. Colin Campbell, die sich über dreißig Jahre erstreckte und deren Ergebnisse Anfang 2005 veröffentlicht wurden, nachgewiesen hat, treten Krankheiten wie Herz- und Kreislaufversagen, Krebs und Diabetes desto häufiger auf, je höher der Anteil des tierischen Proteins in der Nahrung ist: «Wir fanden heraus, daß Menschen, die sich zu einhundert Prozent rein pflanzlich ernähren, einen bleibenden gesundheitlichen Vorteil davon hatten. […] Je höher der Konsum von Milchprodukten, desto höher ist auch das Risiko der Osteoporose. Es ist tatsächlich so – und nicht umgekehrt.»
• Oftmals wird mit Besorgnis nachgefragt, woher Veganer denn ihr Protein / Eisen etc. herbekämen. Hierzu findest Du ein gutes Nachschlagewerk in der Veganen Nährwerttabelle des VEBU oder dem veganen Nährstoffposter «Pflanzlich gesund»
• Wir können aus eigener unmittelbarer Erfahrung berichten, dass die Umstellung von fleischhaltiger Kost zum Vegetarismus und auch von der vegetarischen zur veganen Ernährung hin ein Plus an Leichtigkeit, Energie und Ausdauer bedeutet! 
  (Der Kraft-Sportler Frank Medrano kann ebenfalls davon berichten: «Nach wenigen Monaten habe ich bereits gemerkt, dass meine Erholungszeit schneller wurde, ich hatte im Alltag und beim Training mehr Energie. Meine Kraft stieg an, was ein weiterer Vorteil war.»
• 5.

• Ethik

  «Die Massentierhaltung [...] zwingt den großen Teil der Bevölkerung zum Wegschauen, zum Vergleichgültigen, zum Ausblenden ‒ also zum Lügen, zur Gefühlsabstumpfung und zur Verdrängung. Wer mit dem offensichtlichen Leid der Tiere derart umgeht, verkrüppelt sich als Mensch [...] Die Massentierhaltung ist im Kern der Ausdruck einer ‹Ethik›, die uns Menschen alle Rechte gegenüber der ‹unvernünftigen› Kreatur zuspricht, den Tieren aber alle Lasten auferlegt. Diese Ethik ist falsch. Es gibt kein ‹Recht›, mit fühlenden Wesen gefühllos umzugehen.» (Eugen Drewermann, Ein Appell, Januar 2011)
  • Lernen wir Tiere als achtenswerte und fühlende Mitgeschöpfe kennen: 
  • Quelle http://www.7-gute-gruende.de/

Veganer Wassermelonen - Smoothie

Hey ^.^

Für den Melonen Shake braucht ihr :

-600 g Wassermelone , gestückelt.
-250 ml Vegane Milch nach Wahl (Reis , Soja usw)
-125 g Veganer Joghurt 
-2 Kugeln Veganes Vanille Eis

1. Das Melonen Fruchtfleisch ich Stücke schneiden.

2. Melone, Joghurt, Milch und Zucker im Mixer glatt pürieren.

3.Eiscreme zugeben und ein paar Sekunden mixen, bis der Shake schaumig ist. 

Und schon ist der Shake fertig :)

 Tipp: Einfach den rund in Wasser und dan in Zucker tauchen , und schon ist das ganze ein kleiner Hingucker. 

Vegane Kaffe Nuss Muffins

Hey ^.^
Ihr braucht:
-Vegane Margarine zum einfetten
-280 Gr Mehl
-1 EL Backpulver
-2 EL Kaffee oder Espresso pulver
-1TL Zimt
-176 Gr Zucker
-250 Soja Milch
-80 ml Rapsöl
-Einige Tropfen Vanille  Aroma oder etwas Vanillezucker
-199 Gr Nüsse nach Wunsch(ich habe gemischte verwendet)
-Muffin formen (bei wir reichte der Teig für 16 Stück)

1. Falls ihr eine große statt einzelne Muffinförmchen aus Silikon oder Papier nehmt , dann müsst ihr sie einfetten.
2.Die Nüsse zerhacken/Mahlen , Ich habe noch ein Paar zum dekorieren aufgehoben.
3.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 
4. Mehl , Backpulver , Kaffee Pulver und Zimt in eine Schüssel Sieben. dann den Zucker dazu rühren.
5.In einer zweiten Schüssel Öl und Milch mit dem Aroma mischen. Dan die Nüsse dazu geben.
6. Das ganze mit den trockenen Zutaten zu einer schönen Masse verrühren.
7.Nach Wunsch noch Nüsse drauf streuen , dann 20-25 Minuten backen .

Falls ihr das ganze testen , würde ich mich natürlich über Kommentare freuen .
Ich würde den Muffins eine 2+++++ Geben :D