Einfache Vegane Schokomousse

Zutaten 
-2 Bananen 
-2 Sehr reife Avocados 
-5 El Kakao
-Etwas Zucker , Ahornsirup usw

Rezept
-Avocado halbieren , Kern entfernen und auslöffeln.
-Die Bananen ist Stücke brechen und zu der Avocado geben.
-Restliche Zutaten dazu geben und gut pürieren.

Zucchini Schnitzel

Zutaten
-Zucchini
-Paniermehl
-Salz
-Sojamilch
-Mehl
-Etwas Wasser

Rezept
-Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
-Salzen und 10-15 Minuten stehen lassen.
-Etwas Mehl mit Sojamilch und etwas Wasser vermengen.
-Erst in die Flüssigkeit geben dann in das Paniermehl.
-Braten bis sie Gold-Braun sind.

Veganer Nudelsalat

Zutaten
-1 Pck Nudeln
-1 Glas Gürkchen
-1 Glas Vegane Majo
-1 Pck  Räucher Tofu
-Etwas Gemüsebrühe
-2 El Essig 
-Salz, Pfeffer , Muskat , Maggi und etwas Petersilie 

Rezept
-Nudeln kochen , ich gebe schon etwas Gemüsebrühe für den Geschmack ins Nudelwasser.
-Die Nudeln abgießen und in eine Schüssel geben.
-Gürkchen schneiden und dazu geben.
-Etwas von dem Gurkenwasser dazu geben.
-Den Räucher Tofu in Scheiben schneiden , etwas anbraten , würfeln und zu den Nudeln geben.
-Die Majo dazu geben.
-Würzen.
-Etwas Gemüsebrühe dazu geben und gut vermengen.
-Kalt stellen

Einfache vegane Apfelpfannkuchen

Zutaten
-500 Ml Wasser (Auch Sojamilch möglich.)
-250 Gr Mehl
-1 Prise Salz
-5 El Zucker
-1 Pck. Vanille Zucker
-2-3 Äpfel.
-Etwas Backpulver
-Etwas Öl oder Margarine zum braten.

Rezept
-Die Äpfel waschen und je  nach Geschmack schälen oder nicht.
-Das innere entfernen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.
-Die Teig Zutaten gut verrühren und die Äpfel dazu geben.
-Nach und nach in der Pfanne braten.

Veganer Mediterraner Eintopf mit Klößchen

Zutaten 
-Klößchen
-1 Dose gehackte Tomaten
-3 El Tomatenmark
-ca 5 Kartoffeln
-1 Zwiebel
-1 Zehe Knoblauch
-1 Zucchini 
-1 Aubergine
-250 Gr Champions
-Etwas Öl
-ca 800 Ml Gemüsebrühe
-Salz&Pfeffer&Paprika&Itl. Kräuter

Rezept
-Gemüse Waschen und Mittelgroß schneiden.
-Öl in einem Topf erhitzen.
-Knoblauch und Zwiebel andünsten.
-Gemüse dazu geben kurz mitbraten.
-Tomatenmark dazu geben, kurz braten.
-Mit den Tomaten ablöschen.
-Brühe dazu geben bis alles gut bedeckt ist , ab und zu schauen ob nachgefüllt werden muss.
-Gewürze dazu geben .
-Köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
-In der Zwischenzeit die Klöse anbraten.
-Die Klößchen kurz vorm servieren dazu geben

Aglio Olio mit Spinat Vegan

Zutaten
1Pck. Linguine
Ein Hauch Chilli
450 Gr Spinat
Etwas Salz
10 EL Oliven Öl
4-5 Zehen Knoblauch

Rezept
-Die Linguine kochen.
-Das Öl in eine Pfanne erhitzen.
-Den Knoblauch fein hacken und in der Pfanne dünsten.
-Den Spinat dazu geben.
-Würzen
-Die Nudeln abgießen und dazu geben.
-Alles gut vermengen .

Veganer Broccoli - Blumenkohl Auflauf

Zutaten 
-500 Gr Blumenkohl/Broccoli 
-500 Gr Kartoffel
-2 Pck. Soja Sahne 
-Veganen Käse
-Ca 200 Ml Gemüsebrühe
-Salz , Pfeffer , 1 Tl Paprika , 1 Tl Rosmarin und 1 Tl Orgeno

Rezept
-Ofen vorheizen ca.200 Grat 
-Kartoffel schälen und ich hauch feine Scheiben schneiden.
-Gemüse waschen und die Rösschen abtrennen.
-Kartoffeln, Blumenkohl und Broccoli in einer Auflaufform vermengen.
-Die Sahne mit der Brühe und den Gewürzen vermischen.
-Die Flüssigkeit über das Gemüse geben.
-Ca 50 Minuten backen (bis das Gemüse gar ist )
-Den Käse habe ich erst nach der Hälfte , darüber gegeben